Proteína de soja vs. proteína de soro de leite

Se você está procurando uma boa fonte de proteína e deseja conhecer as principais diferenças entre as fontes de proteína de origem animal e vegetal, então a proteína de soja e a proteína de soro de leite podem ser suas melhores opções de proteína. Mas ao comparar a proteína de soja com a proteína de soro de leite, o que você deve procurar? Uma forma tem vantagens de condicionamento físico e musculação sobre a outra? Vamos descobrir nesta revisão.

O que é proteína de soja?

A proteína de soja é uma fonte de proteína vegetal derivada da planta da soja. É conhecido por trazer vários benefícios à saúde. O consumo de proteína de soja está ligado à menor incidência de certos tipos de câncer, à diminuição das condições cardíacas e à melhora dos sintomas da menopausa e da osteoporose nas mulheres.

Soja proteína é ótimo para pessoas que são intolerantes à lactose, pois não contém lactose alguma. Uma desvantagem do uso da proteína de soja é que ela pode reduzir os níveis de testosterona em homens acima de 18 anos de idade. Isto se deve à presença fitoestrógenos na proteína de soja que imita os efeitos do hormônio feminino, o estrogênio.

Os benefícios da proteína de soja incluem suporte para:

• Aumento do tamanho muscular com treinamento de resistência
• Redução do colesterol ruim
• Ingestão de aminoácidos; suprimentos 9 essenciais aminoácidos
• Manutenção do conteúdo mineral ósseo em mulheres
• Promover a saúde das mamas nas mulheres

Mais sobre proteína de soja

O que é proteína de soro de leite?

Whey protein é uma fonte de proteína de origem animal obtida a partir do leite de vaca. O soro de leite é um subproduto da produção de queijo e as proteínas do soro são isoladas e purificadas a partir deste líquido (daí a forma isolada do soro de leite). Como resultado de suas origens lácteas, todos os tipos de proteína de soro de leite disponíveis hoje no mercado contêm pelo menos vestígios de lactose. Pessoas que são intolerante à lactose pode sentir desconforto ao tomar whey protein.⁶

• A proteína do leite bovino é composta por 20% de soro de leite e 80% de caseína.

Por ser uma proteína de origem animal, a proteína whey contém gordura saturada e colesterol que podem estar associados a problemas cardíacos. No entanto, ao contrário da proteína de soja, a proteína whey não afeta os hormônios sexuais de homens e mulheres.

A suplementação de proteína de soro de leite é mais popularmente usada por fisiculturistas e atletas porque é conhecida por aumentar o número de células musculares com treinamento de resistência. O aumento no número de células musculares ajuda a aumentar o tamanho muscular e pode ajudar a promover o ideal composição corporal.

Os benefícios da proteína whey incluem suporte para:

• Aumento na síntese de proteína muscular que levará a ganhos de massa corporal magra em conjunto com o treinamento de força
• Absorção rápida de aminoácidos da proteína whey
• Redução dos níveis do hormônio da fome chamado grelina
• Perda de peso saudável de adultos com sobrepeso e obesos, evitando a perda de massa muscular

Mais sobre Whey Protein

As fontes de proteína vegetal e de origem animal diferem muito em valor nutricional. Comparando proteína de soja e proteína de soro de leite macronutriente perfis podem ajudar a determinar qual formulário é melhor para seus objetivos de saúde.

Aqui está uma tabela que pode ajudá-lo a escolher, comparando o conteúdo nutricional da proteína de soja e da proteína de soro de leite lado a lado:

Proteína de Soja vs. Proteína Whey – Qual é Melhor?

eu sou proteína tem mais proteína e gordura para fornecer energia e força suficientes durante uma sessão de treino e está disponível em muitos pós para fazer shakes. Também é melhor para pessoas com intolerância à lactose.

Proteína de soro de leite tem calorias mais altas que são rapidamente absorvidas e convertidas em energia pelo corpo. Também possui mais vitaminas e minerais em comparação à proteína de soja e tudo isso pode fazer a diferença no desenvolvimento dos músculos e na perda de gordura.

A proteína whey pode ter menor teor de proteína total por porção, mas contém outras fontes de combustível para o corpo, como carboidratos e açúcar. O whey protein tem mais calorias que a proteína de soja e as calorias são convertidas em energia pelo corpo, portanto o whey protein é capaz de dar mais energia ao corpo durante o treino. A soja contém mais proteína por porção em comparação com o soro de leite, o que é ótimo para treinamento de resistência.

• Se eu sou proteína é tomado antes do treino, pode causar desejos pós-treino porque tem menos calorias e carece de carboidratos e açúcar como fonte adicional de combustível.

A proteína whey é capaz de suprimir o apetite enquanto constrói músculos, fornecendo ao corpo energia suficiente para a atividade física e suprimindo o hormônio da fome grelina. A proteína whey é melhor para fisiculturistas que desejam melhorar o tamanho muscular, levantadores de peso que desejam melhorar a força muscular e pessoas que desejam perder peso sem diminuir a massa muscular.

A proteína de soja e a proteína de soro de leite contêm uma grande quantidade de vitaminas e minerais.

A soja fornece sódio e fósforo. Fornece menos nutrição mineral do que a proteína de soro de leite; mas seu sódio ajuda o corpo a regular o equilíbrio hídrico para manter a função dos músculos e nervos.¹¹ O fósforo atua com o cálcio para manter ossos e dentes saudáveis. O fósforo também desempenha um papel na saúde renal e no armazenamento e uso de energia no corpo.

O whey protein, por outro lado, possui grandes quantidades de cálcio e potássio. O cálcio é o mineral mais abundante no corpo e é essencial na maior parte das funções do corpo, envolvendo principalmente o coração, nervos e músculos. O potássio é necessário para o bom funcionamento de todos os tipos de músculos do corpo. É também um mineral vital para a saúde óssea geral.

Whey protein tem mais vitaminas em geral em comparação com a proteína de soja. As vitaminas mais abundantes presentes no whey protein são membros do grupo do complexo B. Essas vitaminas B ajudam o corpo a converter os alimentos em combustível que pode ser usado pelo corpo. As vitaminas B também metabolizam gordura e proteína. O complexo de vitaminas B é necessário para um fígado e olhos saudáveis. Também torna a pele e o cabelo mais atraentes.

• eu sou proteína é melhor para vegetarianos por motivos óbvios, além de oferecer vantagens para a saúde da mulher. Em comparação com outras formas, porém, não é a melhor escolha de proteína para perda de gordura. A proteína de soja fornece vitaminas e minerais ao corpo, mas é inferior ao soro de leite neste aspecto.
• Proteína de soro de leite é melhor para fortalecer e tonificar os músculos. Também é melhor para programas de perda de gordura do que a soja. Whey protein é ideal para qualquer atleta ou fisiculturista que não seja vegano ou intolerante à lactose. A proteína whey fornece mais vitaminas e minerais em comparação com a proteína de soja e é uma proteína de “absorção rápida”.

Conclusão

Proteína de soja vs. proteína de soro de leite apresenta duas excelentes formas de suplemento de proteína em pó que apoiam a saúde geral, incluindo a promoção da força e do tamanho muscular. A proteína whey tem mais vitaminas e minerais do que a proteína de soja, é de absorção mais rápida e pode ser uma escolha superior tanto para programas de perda de gordura quanto de construção muscular. A proteína de soja é um suplemento ideal para indivíduos veganos ou intolerantes à lactose (assim como a proteína de ervilha). A proteína de soja também traz benefícios à saúde das mulheres. No entanto, embora cada forma tenha os seus prós e contras, a proteína whey parece oferecer mais benefícios e vantagens para a saúde do que a proteína de soja quando utilizada como regime pré ou pós-treino.

Referências

1. C. Brooks Mobley e outros. Efeitos da suplementação de soro de leite, soja ou leucina com 12 semanas de treinamento de resistência na força, composição corporal e atributos histológicos do músculo esquelético e do tecido adiposo em homens em idade universitária 2017 4 de setembro
2. JS Volek et al. A suplementação de proteína de soro de leite durante o treinamento de resistência aumenta a massa corporal magra 2013
3. H. Hamarsland et al. O soro de leite nativo induz leucinemia mais alta e mais rápida do que outros suplementos de proteína de soro de leite e leite: um ensaio clínico randomizado 2017 31 de janeiro
4. K. Stote et al. A suplementação com proteína de soro de leite, mas não com proteína de soja, altera o peso e a composição corporal em adultos com sobrepeso e obesos de vida livre 1º de agosto de 2011
5. D. Baer et al. Whey Protein Diminui Peso Corporal e Gordura em Adultos Suplementados com Sobrepeso e Obesos 1º de abril de 2006
6. J. Hoffman et al. Proteína – Qual é a melhor? 2005 18 a 19 de junho
7. Júlia R. Barrett A ciência da soja: o que realmente sabemos? Junho de 2006
8. S. Goodin et al. Atividade clínica e biológica da suplementação de proteína em pó de soja em voluntários saudáveis ​​do sexo masculino Abril de 2007