Proteína de Cânhamo –

A proteína de cânhamo é uma alternativa saudável às proteínas de origem animal.

A proteína do cânhamo é produzida a partir de sementes de algumas cepas do Cannabis sativa plantar. Embora seja muito cedo para dizer se a proteína do cânhamo tem algum benefício específico, ela possui algumas características únicas:

• Altas concentrações de gorduras essenciais. A maioria dos suplementos de proteína de cânhamo contém ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 necessários para uma boa saúde.
• Alto teor de fibra. O consumo de fibras tem sido associado a uma variedade de benefícios à saúde, como perda de peso.

Visão geral

A proteína do cânhamo vem das sementes de certos Cannabis sativa variedades de plantas chamadas coletivamente cânhamo industrial. Embora Cannabis sativa é comumente associado a maconhaas cepas industriais de cânhamo são usadas exclusivamente para a produção de produtos não intoxicantes, como papel, tecido e alimentos. Nos Estados Unidos, Canadá e alguns outros países, as plantas industriais de cânhamo são definidas por conterem não mais que 0,3% de delta-9 tetrahidrocanabinol (THC) – o principal composto psicoativo da cannabis.

A produção de produtos proteicos de cânhamo envolve a remoção do óleo das sementes, após o que a farinha de sementes de cânhamo resultante é moída e posteriormente processada. A própria proteína é composta principalmente pelas proteínas globulares edestina e albumina.

Ao contrário das proteínas animais, como o soro de leite, o cânhamo não é considerado uma fonte de proteína completa porque possui níveis relativamente baixos do aminoácido essencial licina. Além disso, a menos que sejam altamente processados, os suplementos de proteína de cânhamo são ricos em fibra e gorduras, incluindo uma proporção de 3:1 de ácidos graxos ômega-3 a ômega-6 que desempenham um papel importante na saúde geral.

O cânhamo é mais comumente usado como suplemento proteico dietético para veganos e vegetarianos e qualquer pessoa que prefira fontes de proteína não animal, e é vendido sozinho ou misturado com outras proteínas vegetais. Diz-se que os produtos de proteína de cânhamo têm sabor de nozes.

Reputação da proteína de cânhamo

O cânhamo é considerado uma alternativa saudável e ambientalmente consciente aos suplementos de proteína animal. Embora a pesquisa ainda não tenha revelado nenhum benefício exclusivo da proteína de cânhamo, ela possui várias qualidades atraentes: é baseada em plantas, é renovável e a maioria dos suplementos de proteína de cânhamo também contém altas concentrações de ácidos graxos essenciais ômega-3 e ômega-6 e fibras.

Esta fibra e ácidos graxos essenciais têm uma ampla variedade de efeitos benéficos, como perda de peso, redução da pressão arterial, melhora dos movimentos intestinais, redução do risco de problemas de saúde como diabetes e muito mais. Como tal, os suplementos de proteína de cânhamo podem ser vistos não apenas como uma forma de aumentar a ingestão de proteínas, mas também como apoio à saúde geral.

Pesquisar

Pesquisa em animais e placas de Petri

Existem algumas pesquisas com peptídeos de proteína de cânhamo isolados em animais e experimentos em tubos de ensaio. No entanto, é importante reiterar que ainda não está claro se as descobertas se traduzem nos seres humanos e nos suplementos proteicos de cânhamo inteiros. No entanto, os resultados indicam que:

• O hidrolisado de proteína de cânhamo produzido imitando a digestão humana pode reduzir a pressão arterial em ratos hipertensos através da inibição das enzimas ECA e renina
• A quebra da proteína isolada do cânhamo por enzimas pode produzir peptídeos com atividade antioxidante

Uma das razões da popularidade do cânhamo entre os agricultores é o facto de crescer muito rapidamente, demorando apenas cerca de 4 meses a amadurecer.

Pesquisa Humana

Devido às questões que envolvem a sua legalidade, a investigação sobre os potenciais benefícios da proteína do cânhamo ainda está numa fase inicial e faltam ensaios em humanos. Dito isto, a investigação existente sobre os seus dois componentes únicos – ácidos gordos essenciais e fibras – mostra uma grande variedade de benefícios gerais para a saúde. Além disso, a pesquisa com sementes inteiras de cânhamo mostrou benefícios para a saúde do coração, digestão e muito mais.

Dosagem de proteína de cânhamo

• Os suplementos de proteína de cânhamo normalmente fornecem 15-20g de proteína por colher, tomados diariamente para apoiar seus objetivos específicos de ingestão de proteína
• Para indivíduos sedentários, recomenda-se 0,8 g/kg de peso corporal de proteína
• Para treinamento de resistência, 1,2-1,5 g/kg é ideal para maximizar o crescimento muscular

A maioria dos suplementos de proteína em pó de cânhamo contém cerca de 50% de proteína, 10% de gordura e 20% de fibra, embora isso varie de acordo com a marca. Alguns suplementos atingem concentrações mais elevadas de proteína (~70%) através da remoção da fibra.

Referências